30 juillet 2015

Millefeuille d'aubergines au Pélardon et brousse de brebis, vinaigrette de poivron rouge safranée

Une petite recette du midi comme nous les aimons... Le Gard regorge de bons produits , nous sommes fidèles à cette région depuis de nombreuses années ...      Ingrédients pour 4 personnes 2 aubregines 2 pélardons 100 g de brousse de brebis 1 poivron rouge 25 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre rouge 1 g de safran sel et poivre   Couper mes aubergines en fines rondelles et les frire dans une friteuse à 170 °.Saler et réserver. Hacher les pélardons et les mélanger à la brousse.Assaisonner. Cuire le... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 08:19 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

30 septembre 2011

millefeuille pommes caramélisées crème chibboust

Ingrédients:2 rectangles de pâte feuilletée par personne,6 à 8 pommes ,25g de beurre,25g de sucre,200g de sucre pour le caramel,pour la crème chiboust:150g de crème fouettée,25 cl de lait,2 jaunes d'oeuf,60g de sucre,1 gousse de vanille,30g de farine. Préchauffer votre four à 220 °,découper 2 rectangles de pâte par personne ,les étaler entre deux feuilles de cuisson ou silpat après les avoir saupoudrés de chaque côte de sucre .Poser une plaque par dessus pour leur éviter de gonfler et les laisser caraméliser environ... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 07:02 - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags :