05 février 2017

Tarte légère à la courge

La butternut , la "noix de beurre" offre une chair jaune ou orangée , fine , beurrée et fondante. Son goût musqué permet de la cuisiner crue ou cuite : frite , en soufflé, en gratin, purée , en tarte , en confiture... Elle fait de savoureux desserts. Je me suis inspirée d'une recette de Thomas Murer mais je l'ai un peu modifiée , j'ai supprimé les oeufs ,le lait de vache et le beurre... Ne jeter pas les graines de la butternut , faire un caramel à sec pour les enrober et les disperser au moment de servir!    ... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 09:56 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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