22 août 2012

Salade de melon,coulis aux fruits secs

      Vous pourrez servir ce dessert accompagné éventuellement d'une glace au miel  pour les plus gourmands!     Ingrédients pour 4 personnes: 2 melons,1 mangue,3 brugnons,6 dattes,4 pruneaux,1cas de pignons de pin,5 noix,1cas de pistaches nature décortiquées,1cas de raisins secs,3 cas de sucre,quelques feuilles de menthe. Préparation 25 min Cuisson 10 min Mettre à tremper les pruneaux et les raisins dans un bol d'eau chaude avec un peu d'armagnac (facultatif). Ouvrir les melons en... [Lire la suite]
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23 juillet 2012

Gaspacho de melon à la menthe

Le soleil est revenu ,et les recettes fraîches sont bien appréciées! Léger,prêt à l'avance et très facile à faire!     Ingrédients pour 4 personnes: Pour le gaspacho: 400g de chair de melon,1 tranche de pain de mie,2cas d'huile d'olive,1cas de vinaigre basalmique,le jus d'un citron vert,10 feuilles de menthe,5cas d'eau sel et poivre. Pour la décoration: 2 melons,8 gressins,4 tranches de jambon cru,de la ciboulette. Préparer le gaspacho: dans un mixer blinder,mixer tous les ingrédients pendant 30 secondes puis... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Brochettes de melon,banane,et crevettes marinées au citron vert

Ingrédients pour 4 personnes: 24 gambas crues,2 ou 3 cac de graines de cumin ,2 bananes,1 melon,huile d'olive. Pour la marinade: 2 oignons,1/2 piment antillais,3 citrons verts,3cas d'huile d'olive,4 épices.   Préparer la marinade.Éplucher et émincer les oignons.Ouvrir le piment en prenant soin d'ôter les graines puis couper le en petits morceaux,sans le toucher.Presser les citrons et verser le jus dans un plat creux ,ajouter l'huile d'olive,les oignons émincés et le piment. Couper la tête des gambas puis ôter leur... [Lire la suite]
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