29 août 2011

Tartare de langoustines

Tartare de langoustines (pour 4 personnes);  une petite recette toute simple qui fait son effet!! 12 langoustines fraîches 4 langoustines cuites 1 mangue ou deux, 2 poires,un petit bout de gingembre,1 citron vert,sel poivre,coriandre fraîche,1 échalote un peu de fleur de sel.Quatre cercles. Décortiquer les langoustines et les couper en morceaux,prendre soin de bien enlever le boyau central.Eplucher les poires et les mangues,émincer l'echalote ,mettre tous les ingrédients à macérer avec le jus de citron et la coriandre... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 18:23 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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