25 septembre 2016

Flan express aux framboises vegan

  Diététique et gourmandise ne sont plus incompatibles. Voici un délicieux flan sans oeuf ni matière grasse pour notre plaisir , avec une vraie texture de flan et qui peut se décliner toute l'année suivant les fruits de saison... Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé, cette recette est simple et comme d'habitude en cuisine , vous pouvez la réaliser avec ou sans gluten , c'est une recette vegan mais libre à vous d'improviser et de remplacer tel ou tel produit ...Je me suis inspirée d'une recette de "Lili au vert " justement... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

Panna cotta aux framboises

  Pour profiter au mieux des framboises fraîches du jardin et fêter dignement l'arrivée de l'automne...... Une recette simple mais goûteuse !       Ingrédients pour deux ou trois gourmands   quantité souhaitée de framboises 300 g de crème de soja ou autre crème végétale 200 g de lait végétal 1g d'agar agar 2 cs de sucre de coco ou de canne ... des amandes effilées torréfiées 1 gousse de vanille    Pour le coulis Une poignée de framboises avec 2 cas de sucre de coco ou... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Tarte aux framboises et Moelleux coco , version vegan (sans oeufs, sans beurre)

Toujours soucieuse de notre bien être ,je joue de plus en plus avec les substituts tels que les purées d'oléagineux, les produits végétaux , de bons produits sains pour faire des desserts gourmands et accessibles à tous ...certains ont du diabète, des intolérances mais en aucun cas ils ne doivent passer à côté du plaisir de se mettre à table... En regardant l'émission dans la peau d'un chef, j'ai vu cette délicieuse tarte et de suite je me suis lancée dans ce défi. Le résultat était à la hauteur de nos attentes , vous me direz ce... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Panna cotta cake sésame noir et framboise

   Un dessert ultra gourmand ,ultra rapide à faire ! Nous nous sommes régalés , un de mes coups de coeur!       Ingrédients pour 4 gourmands Génoise ( à mettre dans les favoris) 100 g de yaourt de brebis pour nous mais selon vos envies.. 2 cas d'huile végétale 80 g de sucre rapadura ( selon votre choix personnel) 1 cs de purée de sésame en boutique bio ou sur internet 75 g de farine  1,5 de poudre à lever   Panna cotta 500 de crème végétale 2cas de sucre de canne 1 gousse de... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Petits Moelleux aux fruits rouges vegan

  Encore une douceur avec les dernières framboises de mon jardin! Mais ces moelleux sont aussi délicieux avec tout autre fruit!   Ingrédients pour une quinzaine de petites bouchées (les gourmands peuvent doubler les quantités)   200 g de framboises environ 20 g de copeaux de noix de coco 125 g de farine de blé 1 cac de levure 5 cl de lait végétal 1 cas de graines de lin 50 g de sucre de fleur de coco ou canne complet (un peu plus si vous êtes un bec sucré) 3 Cas d'huile d'olive 1 pincée de fleur de... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Pancakes à la banane et aux flocons d'avoine

    La nature est généreuse , notre jardin regorge de framboises... Voici donc une recette de pancakes que vous pourrez décliner suivant les saisons de différentes manières et que nous avons parsemé de framboises .....       Ingrédients pour une dizaine de pancakes 2 petites bananes 50 g de flocons d'avoine 100 g de farine 2 cuillères de café de levure chimique 220 g de lait d'amandes sirop d'érable 30 g de sucre de fleur de coco (pour moi ) mais du sucre de canne complet c est très bien. Une... [Lire la suite]
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12 mai 2014

La crème brûlée de Printemps de Christophe Michalak

  Cette semaine je cherchais une idée pour agrémenter mes fraises pas tout à fait mûres! Il m'arrive de travailler tout en écoutant la télévision d'une oreille!  et  mardi Christophe Michalak nous présentait son entremets à base de fraises et  de framboises! Des framboises j en ai toujours dans mon congélateur car mon jardin en produit à foison chaque été. Pour cette recette vous aurez besoin de pectine; c est un gélifiant à base de pulpe de fruits , un gel réversible. Mais ne paniquez pas , vous pouvez la... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Charlotte glacée aux framboises

    Pour réaliser cette recette j'ai du faire des macarons. Depuis le marché de Noël où j'avais vendu mes petites créations ,j'avais un peu saturé et laissé tomber la fabrication .Je vous incite vivement à essayer ,ce n'est pas si difficile qu'il n'y paraît. Pour les macarons il existe deux écoles,la meringue française où le sucre est incorporé à froid et celle de la meringue italienne que je vais vous donner.Après avoir fait de nombreux essais ,celle-ci est à mon avis inratable.       ... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Tarte chocolat framboises menthe

   Les framboises arrivent dans mon jardin et j en ai encore quelques unes de l'an passé ...Alors je les termine en gelée ,gâteaux....et j'avoue que le matin je me régale à terminer cette gelée sur mes tartines et c'est un vrai bonheur!! Ingrédients pour 5 personnes: 4 oeufs, 150g de chocolat noir,150g de beurre,80g de sucre,25g de farine,1 pincée de sel. La gelée  minute: 600g de framboises,240g de sucre,1/2 bouquet de menthe.Il vous en restera un peu mais sincèrement c est pas perdu!!! Pour la finition: 250g... [Lire la suite]
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27 février 2012

Chaussons mascarpone,noix de coco et fruits rouges

       Voilà j'ai craqué une fois de plus et je me suis achetée le livre Chaussons croustillants et fondants!De retour à la maison, il me fallait absolument tester une des recettes et la bonne excuse,j'avais des restes de mascarpone et des framboises du jardin dans mon congélateur ... Ingrédients pour 4 grands chaussons: 125g de mascarpone,25g de sucre glace,125g de fruits rouges mélangés,50g de noix de coco. Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier,mélanger le mascarpone avec le sucre... [Lire la suite]
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