24 juillet 2012

Espadon mariné en vinaigrette de soja ,fraîcheur de légumes

Je me suis inspirée d'une recette de Sébastien Mahuet dont je vous ai déjà parlé .Il aime la simplicité du poisson moelleux ,juteux avec un petit côté croustillant et ses recettes font mon bonheur! Attention prévoir la recette en avance à cause de la marinade!     Ingrédients pour 4 personnes: 600g d'espadon,du miel,20g de pavot,30g de sésame, 500g de jus de carotte(à réduire en sirop),4 carottes,4 poireaux ,de la roquette et éventuellement févettes,radis,courgettes... La marinade: 100g de sauce soja Parer... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 07:06 - Commentaires [14] - Permalien [#]
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