
Je me permets de faire remonter cette recette car elle est très gourmande ,facile ,un peu mon coup de coeur en ce début d'automne!
Ingrédients pour 4 personnes:
1 chou ,4 cuisses de canard confites,2 oignons rouges,150g de crépine,1 /2 botte de coriandre,200g de pistaches concassées,400g de topinambours,ail,thym,sel et poivre.
Emincer les oignons et les mettre à compoter dans une cas de graisse de canard,ciseler la coriandre.
Pendant ce temps,blanchir les feuilles de chou après les avoir dénervées.
Désosser...
[Lire la suite]