09 février 2017

Filet de lieu jaune , légumes racines et salsifis au caramel de betterave

    Je vous présente mon panier du marché pour cette semaine ; la betterave,du panais, des navets "boule d'or, des salsifis, des carottes de toutes les couleurs... Ces légumes sont bons, excellents pour la santé  , mon plaisir était de les mettre en scène pour promouvoir le plaisir des yeux et de la bouche.. Le lieu jaune est un beau poisson avec une robe souvent mordorée et des yeux bien noirs bordés de jaune. En Morbihan on l’appelle souvent « l’officier » tant il présente bien. Sa chair est... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 09:09 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,