La plus goûteuse des volailles! Chair fondante,peau croquante,goût musqué,le canard nous fait craquer! Il adore les alliances sucrées salées,à l'oriantale,les notes rustiques. Il se marie aussi bien aux figues qu'aux champignons,aux châtaignes qu'à l'orange!...

L'été étant fini,nous avons repris le chemin du Marché de Buchy (lien)dont je vous ai déjà parlé. Je suis une locavore dans la mesure du possible ,le terroir normand est un terroir gourmand.Les paysans ne ménagent pas leurs efforts pour vendre sur le...

La Sarriette vivace vous connaissez? Les feuilles hachées de la sarriette parfument toutes les salades provençales,mais aussi les viandes blanches et les plats mijotés.Les gourmets devraient toujours en avoir sous la main! Ingrédients: 4 cuisses de canard...

Mon mari est normand et je suis conquise par cette belle région mais j'ai aussi des origines du sud ouest...Donc ce week end je vous propose ce plat simplifié extrait du livre Haute Cuisine ,recettes de Michel Roth. Ingrédients: 4 magrets,8 cl de miel,sel,poivre...