23 septembre 2016

Tarte tomates-chèvre revisitée

Péruvienne ? Mexicaine? Quatre siècles après le retour de Christophe Colomb, les botanistes s'interrogent toujours sur l'origine précise de la tomate.. Après avoir cru que la tomate provenait des zones montagneuses des Andes Péruviennes, on sait aujourd'hui qu'elle nous vient du Mexique, de vallées peu élevées et fertiles où règnent des micro-climats très favorables. C'est de ce pays que les conquistadores ramenèrent la tomate vers les années 1530; leurs fruits atteignaient à peine la grosseur d'une cerise. Cela fait plus de 4... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 08:53 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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23 mars 2015

Galette de maïs, bar à la vapeur (sans gluten)

  Une recette très simple , saine et très gourmande. Le Maïs est une céréale riche en amidon et dépourvue de gluten. Je me suis inspirée d'une recette de Thierry  Marx mais je l'ai un petit peu modifiée pour que les personnes qui font attention à leur cholestérol puissent toutefois se régaler sans souci, j'ai réduit la quantité d'oeufs .   Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de bar 4 gousses d'ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de câpres 1 botte de persil plat 4 cuillères à soupe de vin blanc sec... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 16:41 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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