05 février 2017

Tarte légère à la courge

La butternut , la "noix de beurre" offre une chair jaune ou orangée , fine , beurrée et fondante. Son goût musqué permet de la cuisiner crue ou cuite : frite , en soufflé, en gratin, purée , en tarte , en confiture... Elle fait de savoureux desserts. Je me suis inspirée d'une recette de Thomas Murer mais je l'ai un peu modifiée , j'ai supprimé les oeufs ,le lait de vache et le beurre... Ne jeter pas les graines de la butternut , faire un caramel à sec pour les enrober et les disperser au moment de servir!    ... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 09:56 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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28 octobre 2015

Salade quinoa-lentilles corail , courge rôtie, pistaches et cranberries

Ces derniers temps, nous rénovions la maison. Du coup les publications se sont faîtes plus rares et je vous demande de bien vouloir m'en excuser. Mais nous allons y remédier très prochainement. Lors de mes pauses , j'ai découvert un blog très sympathique "MILICOOK " avec des recettes bio et souvent végétariennes .L'ouverture sur les autres permet de s'enrichir et de varier plus souvent. Il existe beaucoup de cucurbitacées , la butternut est douce et onctueuse, avec une légère saveur de noisette. J'ai remarqué cette salade , j... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 20:35 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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