17 mai 2017

Tarte au Brocciu et au miel

Le brocciu, que certains comparent  à tort à la ricotta, est un fromage délicieux, frais en bouche, fondant, qui se déguste à la cuillère, nature, avec du sucre ou du sel, ou s'impose comme l'ingrédient-clé de nombreuses recettes corses. Un fromage si célèbre qu'un poète déclara un jour : « Qui n'en n'a pas goûté ne connaît pas l'île ». Vous connaissez sans doute Le Fiadone! Le fiadone est un gâteau corse. Spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse. Mais aujourd'hui je vous propose une tarte salée. ... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 17:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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