06 juillet 2012

Brandade de merlu à la tapenade..

  Ingrédients pour la tapenade : 200g d'olives vertes, 1 anchois salé,rincé,fileté,100g de câpres,3 gousses d'ail,du persil,du thym (facultatif),1 pointe de piment d'espelette(facultatif),1 jus de citron,10 cl d'huile d'olive. Si vous n'aimez pas les anchois,remplacer les par du thon (200g). Pour la brandade: 500g de poisson,400g de pommes de terre,3 gousses d'ail,,thym,laurier,romarin,persil,de l'huile d'olive. La tapenade: dans un mortier mettre les olives,les filets d'anchois,les câpres,l'ail,le persil,le thym ,piler le... [Lire la suite]
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24 février 2012

Lingot de poisson à l'aïl des ours ,risotto et salicornes

            Voilà quelques temps que je n 'avais pas mangé de poissons et cela me manquait!       Ingrédients pour deux personnes: 2 filets de poissons,120g de riz (j en fais toujours un peu plus car mon homme en reprend génèrallement!)1 oignon,1 verre de vin blanc,qs de bouillon de crustacés pour la recette ci dessus mais vous pouvez prévoir un autre bouillon) du parmesan (facultatif) huile d'olive,de l'ail des ours,du dulse,des salicornes. J'ai fait... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 09:58 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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