24 février 2014

Pâte à croissants/pains au chocolat.

L'an dernier, je vous ai présenté ma version de Pains au chocolat Express ,cette version  avait un avantage avec les enfants,le feuilletage était moins friable ...moins de miettes à ramasser! mais pour les connaisseurs moins croustillants.Là vous aurez une croûte se détachant parfaitement à l'extérieur ,des couches bien définies aérées et un bon goût de beurre. La qualité du beurre est importante car sa saveur fait tout,il doit être crémeux avec un petit goût de noisette.Le beurre doux est plus dur et contribue à rendre la... [Lire la suite]
Posté par pequeryfrancoise à 16:49 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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