25 janvier 2016

Gâteau renversé aux figues

 Depuis un certain temps , j avais dans mon congélateur des figues à utiliser. Je me suis inspirée d'une recette d'Epices &  Moi. Son gâteau aux cranberries est moelleux à souhait et délicatement parfumé. Une cuisine saine et gourmande, merci à Lyne pour sa recette! Vous pouvez bien sûr décliner cette recette avec des fruits de saison. Je l'ai un peu modifié , vous me connaissez . Depuis quelque temps,  je cuisine le plus possible "nature" et j'aime retrouver le goût des choses si possible sans sucre ajouté. ... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Pain aux dattes , aux figues et aux noix

Comme vous le savez , j'aime ce qui est simple et naturel. Je ne prône ni le végétarisme , ni le végétalisme je suis pour la recherche de produits de qualité , pour la consommation de fruits , des produits bruts  , simples , des sucres différents... Sans sucre la vie serait triste  , mais je fais attention . Il faut privilégier les sucres moins raffinés pour une assimilation moins rapide. Le sucre blanc est à bannir, préférer le brun mais attention aux appellations sur les emballages, la plupart des sucres  sont des... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Muffins Foie-gras figues

Ces petits muffins se dégustent simplement avec les doigts! Le foie gras est ici cuisiné avec des figues mais vous pouvez aussi bien l'associer avec des pommes ou des poires... Je me suis inspirée d' une recette de Diet et délices  mais je l'ai un peu modifiée ...     Ingrédients pour 24 muffins 160 g  de bloc de foie gras 80 g de pain d'épices 100 g de figues séchées 40 g d'huile   160 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure 20 cl de lait végétal ou de vache selon vos choix personnels Sel et... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

Pain multi céréales aux figues

   Le levain est l'une des plus anciennes techniques de fabrication du pain , des saveurs incomparables dont je ne me lasse pas... Pour mémoire la fabrication du pain, cliquer sur le lien pour accéder à la recette;     Ingrédients 400 g de farine multicéréale (épicerie bio) 100 g de farine de blé complète T150 330 ml d'eau 150 g de levain frais ou 20 g de levain déshydraté ou 20 g de boulanger fraîche ou 10 g de levure de boulanger déshydratée 8 g de sel de guérande 100g de figues séchées (environ) ... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Canard aux marrons sauce au miel et aux figues

    L'été étant fini,nous avons repris le chemin du Marché de Buchy   (lien)dont je vous ai déjà parlé. Je suis une locavore dans la mesure du possible ,le terroir normand est un terroir gourmand.Les paysans ne ménagent pas leurs efforts pour vendre sur le marché une large palette de légumes cueillis pour la plupart le matin même.Leur fraîcheur et leur goût sont incomparables et pour rien au monde je ne manquerais ce rendez vous.Ce goût du vrai, c est une richesse incroyable de nos jours.Cette... [Lire la suite]
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09 août 2012

Rouleaux de jambon cru et de figues

Un hors d'oeuvre facile et rapide à préparer.Toutefois préparer cette recette peu de temps avant de la servir afin que le jambon ne dessèche pas trop et reste moelleux,poivre frais moulu,de l'huile d'olive.     Ingrédients pour 4 personnes: 200g de jambon cru,8 figues,2cas de pistaches, 1 bouquet de basilic. Laver les figues et les essuyer avec soin.Couper les en quartiers et les envelopper dans une tranche de jambon cru.Avant de former un rouleau,ajouter sur chaque quartier une feuille de basilic entière .Disposer... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Petit carré d'agneau caramélisé aux herbes de Provence,asperges et figues

      Un petit clin d'oeil à la provence ,au propriétaire des "Figuières très sympathique !http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/09/11/22003120.html, pour mémoire ,notre halte à gravenson où nous ne manquerons pas de retourner cet été ,je vous conseille vivement de visiter son exploitation ,vous pouvez même y pique niquer! Je continue à me régaler avec les figues c est vraiment un régal! Ingrédients pour 4 personnes: le carré d'agneau,600g d'sperges vertes,300g de figues,du basilic,du thym... [Lire la suite]
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17 février 2012

Figues pochées

         L'été dernier je vous en ai déjà parlé ,nous sommes descendus dans le sud et nous avons ramené des plateaux de figues!Nous en avons congelé quelques unes et je vous assure que si la qualité est là,vous les retrouvez intactes et toujours autant savoureuses!La figue est une source non négligeable en vitamine P précieuse à la bonne santé des petits vaisseaux sanguins!Quel régal!Aussi je vous propose une recette toute simple ,vue dans le livre de Thierry Marx BON! Les figues sont pochées... [Lire la suite]
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