28 août 2011

le fil de ma vie

 Voila tout a démarré en faites en novembre dernier; Dom et moi nous sommes lancés un défi:faire des macarons et après une période de rodage (bobby a grossi au passage ,nous aussi d ailleurs ,on ne va pas jeter!!!)nous avons maitrisé la recette bingo!!!et nous avons même fait le marché de Noel... Cela nous a galvanisé et donné envie de continuer...Je choisis souvent une recette en fonction de l'humeur du moment,tantôt sucrée tantôt salée...Dom est le chef boulanger et le roi des macarons... voilà un bref aperçu de notre... [Lire la suite]
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28 août 2011

Pavlova aux framboises

    voilà une petite recette de saison!! dom cueille les framboises du jardin en ce moment tous les jours,c est un vrai régal et aujourd hui donc j ai décidé de partager avec vous cette petite douceur...    les ingrédients;4 blancs d'oeufs 180g de sucre,,20cl de crème liquide,1cs de maizena et des framboises bien sur... La meringue : fouetter les blancs en neige avec une pointe de sel juquà ce quils soient presque ferme puis ajouter 140 g de sucre et finir de fouetter 2.3mn ... mélanger les 40g de... [Lire la suite]
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02 août 2011

Apéritifs sans gluten, sans lait, sans oeufs

 Pour les régimes sans gluten , penser à la farine de pois chiches, la farine de riz pour vos recettes...   Comme une fougasse (sans oeufs, sans lait , sans beurre) Crackers aux graines Crackers aux graines de courge et noisettes Crackers aux olives et graines de courge Poivronnade sur radis noirs
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02 août 2011

Plats (anti cholestérol , ou sans gluten , )

  Curry de champignons et riz à l'indienne (sans gluten Escabèche de maquereaux au gingembre et dès de légumes Galettes d'aubergine Galettes de maïs , bar à la vapeur (sans gluten) Galettes de quinoa et aux cranberries Gratin Terre Mer Paëlla végétarienne  Ravioles au crabe, émulsion fenouil SANS LACTOSE ou pas  Salade de lentilles au saumon , graines de lin dorées et de tournesol (anti-cholestérol) Salade de nouilles (sans gluten,vegan) Saumon et brunoise de fenouil Tajine de poulet aux edamamés et aux... [Lire la suite]
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01 août 2011

Amuse-bouches

 Cliquer sur l'intitulé pour accéder à la recette  Accras de gambas à la noix de coco Baguettes Apéritives Fourme d'Ambert-noix Blinis de patate douce et rilletttes de truite  Cannelés Bloody Mary Cannelés carottes amandes Cannelés poivron rouge et téquila! olé! Céleri chic, façon rémoulade aux pommes ,au magret fumé et aux noisettes Comme une fougasse sans gluten sans lait sans les oeufs Crackers aux graines Crackers aux graines de courge et noisettes Crackers aux olives et graines de courge Crème brûlée au... [Lire la suite]
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01 août 2011

Cocktails

Cliquer sur l'intitulé pour avoir la recette.   Apple Mojito Bacardi Cocktail Blue Lagoon Bloody Mary Cup Crillon DJDJ'S Grand Tonic Green Light MAI TAI Pornstar
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01 août 2011

Fromage index

Cromesquis de Saint -Marcellin  Croustillant pomme andouillette camembert  Faux Mage aux noix Fromage de brebis au carvi Le Neufchâtel , un peu d'histoire
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01 août 2011

Légumes index

  Cliquer sur l'intitulé pour accéder à la recette   Carottes sautées à l'orange et à la badiane Cromesquis de lentilles et purée de fenouil Curry de champignons et riz à l'indienne Dômes de risotto au gorgonzola Galettes d'aubergines Galettes au quinoa et aux cranberries Millefeuilles de tuile au parmesan et aux champignons Paëlla végétarienne Parmentier au céleri et aux noisettes Ravioles au crabe, émulsion fenouil Risotto de potimarron,whisky et pistaches   J'attire votre attention sur le fait que les... [Lire la suite]
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