750 grammes
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rêveries culinaires

13 avril 2014

Cake façon rêveries culinaires

Cake façon rêveries culinaires
Je ne fais pas souvent des cakes mais il me restait des fruits confits des Fleurons d'Apt! C’est en 1365, alors qu’il était en pèlerinage dans la ville d’Apt, que le Pape Urbain V se vit offrir des fruits confits par les Aptésiens. Plus tard , au 17éme...
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12 avril 2014

Salade de petit épeautre à ma façon

Salade de petit épeautre à ma façon
J'essaye dans la mesure du possible de remplacer plusieurs fois par semaine la viande par un mélange de légumineuses et de céreales.Le choix est vaste entre les cultures de céréales (blé,orge, avoine sarrasin, petit épeautre etc...),légumineuses (soja,haricot,pois...
8 avril 2014

Autour de la betterave

Autour de la betterave
Félicitations Francoise L. Votre plat "Autour de la betterave" a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter. Une déclinaison de betteraves rouge , jaune et Chiogga Ingrédients pour 6 personnes Betteraves 1 betterave...
3 avril 2014

Biscuits citron et noix de pécan

Biscuits citron et noix de pécan
En visitant le très joli blog de " Pourquoi pas Isa" j'ai de suite été séduite par ces biscuits citron /noix... Le citron je l'ai déjà décliné plusieurs fois mais je ne peux pas résister ...J'ai donc de suite exécuté la recette , j'ai juste apporté une...
1 avril 2014

Filet de bar comme une carbonara

Filet de bar comme une carbonara
Une petite recette simple et goûteuse Ingrédients pour personnes 4 filets de bar 250 g de lardons fumés 8 pommes de Terre 4 jaunes d'oeufs extra frais 2 échalotes 50 cl de crème entière liquide persil huile d'olive sel et poivre Peler et laver les pommes...
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29 mars 2014

Remerciements

Remerciements
Ce petit poéme et quelques fleurs du jardin car je ne vous remercie pas assez pour vous encouragements,votre fidélitié et toutes vos attentions auxquelles je suis particulièrement sensible...Je voudrais vous dire combien j'apprécie votre présence .Alors...
26 mars 2014

Saint-Jacques aux spéculoos, écrasée de bananes, émulsion de gingembre

Saint-Jacques aux spéculoos, écrasée de bananes, émulsion de gingembre
Je me suis inspirée d'une recette de Ludovic Dumont mais j'ai réduit certaines quantités notamment le gingembre ...Excellentes associations que je vous recommande vivement! Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de Saint-Jacques 2 bananes plantains 20 cl...
25 mars 2014

Spéculoos à ma façon

Spéculoos à ma façon
Voilà j'ai trouvé ma formule! je cherchais des spéculoos croustillants ,gourmands ...jusqu'à présent je n'étais pas satisfaite ,mes biscuits ressemblaient plus à des biscuits de l'avent avec un goût de cannelle trop prononcé .. J'ai utilisé de la farine...
25 mars 2014

Galets au gingembre

Galets au gingembre
Des petits galets sains et gourmands pour accompagner notre café ou notre thé ! Le plaisir sans sacrifier notre bien être Ingrédients pour environ 12 galets 50 g de flocons d'avoine complet 50 g de farine de sarrazin 50g d'huile végètale neutre 1 cas...
20 mars 2014

Carré d'agneau en croûte Ackermann, panisses de polenta ,pulpe de coriandre

Carré d'agneau en croûte Ackermann, panisses de polenta ,pulpe de coriandre
Cette croûte est tellement gourmande que je l'utilise régulièrement pour faire des gratins de blettes,de brocolis etc...Je vous conseille d'essayer! Pour 4 personnes Croûte Ackermann 125 g de beurre en pommade 30g de chapelure 90 g d'amandes concassées...
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