7 novembre 2014
Petits pots de crème amande et rhubarbe
Encore un dessert ultra rapide à faire, léger avec la rhubarbe de mon jardin ,des petits pots Maison un vrai régal!
Pour 4 gourmands
300 g de rhubarbe en garder un peu pour le dressage
60g de sucre rapadura ou fleur de coco
4 cas de purée d'amande
200 ml de crème végètale
une poignée d'amandes effilées grillées
Dans une casserole , cuire à feu moyen la rhubarbe et le sucre avec un fond d'eau en remuant de temps en temps.
Quand la rhubarbe est fondante , ajouter la purée d'amande et la crème , et passer au mixeur plongeant.
Verser dans vos petits pots et recouvrir d'un peu de compote de rhubarbe , terminer par les amandes grillées.
Très bonne dégustation!
Je me suis inspirée d'une recette de Marie Laforêt;
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