rêveries culinaires

31 juillet 2014

Carottes râpées à l'orange , aux dattes et aux raisins

Ingrédients pour 4personnes 6 carottes 1/2 pamplemousse 1 orange et un citron quelques dattes des raisins un peu de gingembre frais sel et poivre noir Laver et éplucher les carottes Les râper.Ajouter les dattes coupées en petits dés. Eplucher et couper...

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Tags: carottes râpées dattes citron pamplemousse orange anti-cholestér

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29 juillet 2014

Cocktail fraîcheur

Le nombre de calories de ce cocktail est vraiment limité. Vous apprécierez son parfum et sa fraîcheur! Ingrédients pour 4 personnes 800 g de pastèque 250 g de fraises 1 citron vert quelques glaçons (facultatif je préfère sans) Épépiner la pastèque et...

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Tags: pastèques fraises citron vert

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28 juillet 2014

Anti-cholestérol

Certains d'entre vous sont déjà au courant , je vais ouvrir une rubrique anti-cholestérol. je vais essayer de regrouper des recettes pour les personnes qui doivent surveiller leur alimentation. Il est tout à fait possible de manger sainement et gourmand!!!...

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Tags: anti-cholestérol

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23 juillet 2014

Sorbet au fenouil , sauce safranée

Ce dessert est une création de Christian Etienne. Surprenant au goût , il ne laisse pas indifférent . Nous avons eu le bonheur de découvrir ce dessert atypique , je suis toujours à la recherche d'originalité et il me tenait à coeur de le partager avec...

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Tags: sorbet fenouil sauce safranée

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16 juillet 2014

Tarte fine au melon

Cette recette fraîcheur convient particulièrement aux repas d'été! Pour 4 gourmands 2 melons 3 cas de grenadine 10 cl de muscat QS de sucre glace environ 2 cas 10 g de beurre Une pâte sablée cliquer ici Avant de la faire cuire découper des disques de...

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Tags: Crème pâtissière, Tarte au melon pâte sablée

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10 juillet 2014

Petits bouchons au chocolat blanc , caramel au café

Le temps est morose pour certains ,donc je vous propose une petite douceur vue chez "Le cri de la courgette " une cuisine bio , créative et responsable ! J'utilise depuis un moment la farine de riz, le tofu soyeux et je suis gourmande donc j'adhère complètement...

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Tags: chocolat blanc caramel au café

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9 juillet 2014

Pavé de bar à l'aubergine, cappucino de coriandre

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de bar 4 aubergines du cumin en poudre de la coriendre fraîche huile d'olive 2cas de crème fraîche ou plus si besoin Sucettes de parmesan Parmesan râpé des piques en bois Cappucine de coriandre 20 cl de fumet de crustacés...

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Tags: Bar caviar d'aubergines cappucino de coriandre

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7 juillet 2014

Croustillant aux fruits rouges, crème mousseline citronnée, coulis d'abricots

Votre plat "Croustillant aux fruits rouges, crème mousseline citronnée, coulis d'abricots" a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter. Pour 8 gourmands 500 g de fruits rouges de saison Pour les croustillants 50 g...

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Tags: fruits rouges croustillants crème mousseline

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5 juillet 2014

Terrine d'abricots au jus d'orange

Ingrédients pour 4 à 6 personnes 5 abricots 500 ml de jus d'orange 3 g Agar agar 3 ou 4 cas de sucre de canne selon la maturité des abricots 1 gousse de vanille 1 citron Quelques feuilles de basilic. Faire macérer les feuilles de basilic avec le jus d'orange...

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Tags: abricots jus d'orange terrine de fruits

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1 juillet 2014

Velouté de courgettes , petits pois et menthe

Une recette sympa avec la menthe du jardin ,un vrai petit bonheur! Ingrédients pour 2 à 4 personnes 2cas d'huile d'olive 1 oignon 1 grosse pomme de terre (facultatif ,personnellement je n'en ai pas mis) 2 courgettes 150 g de petits pois frais ou surgelés...

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Tags: menthe, petits pois févettes, velouté de courgettes

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