Steacks à la betterave

Une petite recette très simple mais savoureuse , à servir avec une salade!

Ingrédients pour 6 personnes

1 verre de 125 ml de couscous

1 cas d'huile d'olive

250 g de betteraves cuites

150 g de fromage de brebis pour nous ( ou fromage de chèvre)

1 gousse d'ail

50 g de poudre de noisettes

Un peu de Thym du jardin

sel et poivre

Verser un volume d'eau bouillante sur un volume de couscous.Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.Laisser gonfler 5 minutes.

Râper finement les betteraves à la main, puis mélanger-les avec le fromage frais pour obtenir un mélange homogène.

Éplucher et dégermer la gousse d'ail,écraser la dans les betteraves.Ajouter le couscous, la poudre de noisettes , du sel et du thym.Bien mélanger.

Former vos steaks, les paner dans la chapelure  ( personnellement je les ai préalablement enduits de jaune d'oeuf )et les faire revenir à la poêle, 2 minutes de chaque côté.

Extrait de recettes végétariennes slaves.

Comments

[Perrine]

Fait ce soir avec du roquefort à la place de la feta, pas mal du tout, une recette à retenir!

[4'ine]

J'avais raté cette belle recette colorée je la note bizzzzz

[lolo]

Quelle originalité ! Je n'y aurai jamais pensé peut être parce que je ne suis pas tellement fana de ce légume... ! Mais l'idée est vraiment top pour les amateurs ! Bonne journée bises

[Sylvie et Marc]

Originale et bien savoureuse idée. Sylvie.

[Miss Bretzel]

Une recette très originale!