rêveries culinaires

27 avril 2013

Grand Tonic

Les beaux jours arrivent! Le temps des barbecues,pique-niques ,apéros entre amis. En famille,en amoureux ,entre amis l'occasion de se rencontrer ,d'échanger,de se faire un petit plaisir autour d'un verre.. Ingrédients pour 1 verre: 4,5 cl de liqueur de...

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Tags: Grand tonic.Grand Marnier.

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25 avril 2013

Millefeuille de meringue Mangue-rhubarbe

Un petit dessert que vous pouvez décliner de différentes façons suivant les fruits de saison. Parce qu'il fait trop beau pour rester enfermé,une recette facile.Avec les beaux jours ,il nous vient des envies de légèreté et de renouveau... J'attire votre...

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Tags: Millefeuille Mangue-rhubarbe.compote rhubarbe.

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24 avril 2013

Cromesquis de Saint-Marcellin

Une petite recette rapide et gourmande que vous pouvez réaliser avec aussi un bon camembert normand! Le Saint-Marcellin est un fromage du dauphiné à base de lait de vache. Ingrédients pour 4 personnes: 2 Saint-Marcellin,2 oeufs,3cas de chapelure ,3cas...

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Tags: Cromesquis.Saint-Marcellin.

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23 avril 2013

Pavé de Bar grillé,sabayon à l'anis vert

L'anis apporte tout son arôme à ce plat.Originaire d'orient,cette plante aromatique de la famille des ombellifères,était considérée dans la Chine ancienne comme une herbe sacrée.Vous pouvez aussi le remplacer par du fenouil en branche. Ingrédients pour...

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Tags: Bar.anis vert

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21 avril 2013

Filet de boeuf,poêlée de fèves et pommes Ratte, jus à l'arabica.

Félicitations Francoise L. Votre plat "Filet de boeuf,poêlée de fèves et pommes Ratte, jus à l'arabica." a été sélectionné dans la liste des "Plats à une" du site internet Food Reporter. Ingrédients pour 4 personnes: Jus à l'arabica: 1l de madère,50g...

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Tags: Filet de boeuf.sauce à l'arabica.fèves Pommes Ratte

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19 avril 2013

Effeuillé de julienne,huile de pistou et croquant pancetta

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de julienne,50cl de lait,30cl d'huile d'olive vierge,25cl de crème fraîche liquide,3 gousses d'ail,1/2 feuille de laurier,1 branche de thym,12 ranches de pancetta,du basilic,50g de cerfeuil,,50g d'aneth,20g d'estragon,30g...

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Tags: julienne.huile de pistou.pancetta.effeuillé de julienne.

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17 avril 2013

Calissons

Le calisson (du provençal l calissoun ) est une confiserie faite d'une fine pâte de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme . Cette friandise souvent parfumée à...

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Tags: calissons

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11 avril 2013

Cannelés Carottes amandes

Enfin la nature a quitté son manteau neigeux (elle aura mis le temps!) et voici ces merveilleux petits bourgeons de printemps qui colorent et embaument notre jardin! Ce week end le soleil est attendu,nous allons profiter au maximum de la douceur.Dans...

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Tags: cannelés oranges amandes

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11 avril 2013

Steak de foie de veau au pistou de noisette

Voilà un moment que j'avais envie de foie de veau! Le foie de veau est exceptionnel en éléments nutritifs et est une excellente source de vitamine B12, vitamine A, de cuivre, d'acide folique, riboflavine, et de sélénium, et une très bonne source de zinc,...

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Tags: Foie de veau.pistou de noisettte

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10 avril 2013

Vacherin à la cassonade,figue pochée,caramel au beurre salé.

J'aime les figues ,je vous en avais parlé dans mon article "La figue,le fruit d'une passion",une très bonne adresse pour ceux qui se trouvent dans la région! L'accord du fruit tiède,de la glace à la cassonade et du caramel au beurre salé est délicieux!...

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Tags: vacherin.glace à la cassonade.figues.

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