Poêlée d'escargots de Brotonne à la compotée de poivrons au lard.

Ingrédients pour 4 personnes:

24 escargots ou plus si vous êtes gourmands!

des lardons,6 échalotes,5 gousses d'ail,1 poivron rouge et un vert,piment d'espelette,4 tomates (j'ai pris des tomates pelées car ce n'est pas la saison),de l'huile d'olive,un peu de graisse d'oie,persil,thym,laurier,sel et poivre (j'ai mis du poivre d'espelette) 

Faire revenir dans un peu de graisse d'oie les lardons.

Ajouter les échalotes hachées.

Quand tout est bien coloré,ajouter l'ail,1 pincée de piment d'espelette,le thym,le laurier.

Mélanger,ajouter les tomates coupées en cubes,les dés de poivrons,et 1/2 verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes,saler et poivrer.

Ensuite rajouter les escargots et faire chauffer doucement quelques minutes.

Servir la compotée dans une assiette creuse avec le persil haché .

Très bonne dégustation!

Comments

[Maelle]

Hum, ça à l'air excellent, j'adore les escargots, mais pourquoi cuisiner sur du granite alors que ce matériau est radioactif.

Rien ne vaut les casseroles en cuivre de nos grands-mères.

Bises

[Patricia]

Tiens elle a du succès cette poêle ! Moi, je préfère me pencher sur les escargots... Ta recette est appétissante, et je la garde sous le coude pour tester. Bonne journée, bisous, Patricia

[coco de Nice]

belle recette ! j'adore les escargots

merci

[floencuisine]

je jamais gouté les escargots comme ca etonnant :!



un petit concours si ca te dit http://floencuisine.blogspot.fr/2013/02/concours-une-recette-autour-des-chocapic.html

[dodovanille]

J'adore les escargots ! Cuisinés telle que tu nous les présente, cela doit être un régal :-) et que dire des couleurs printanières des tomates et poivrons, une invitation à s'attabler en ta compagnie bien sûr. Grosses bises et bonne soirée