La Normandie est ,avec la Bretagne,la région de pêche à la coquille Saint-Jacques!

Ce dimanche nous avons profité d'une éclaircie pour faire une ballade iodée à Dieppe.Et à la criée ,nous avons eu la chance de trouver des belles coquilles et des pieds de cheval.Pour ceux qui ne connaissent pas ,les pieds de cheval sont des huîtres sauvages,un met rare et délicat ,un goût très iodé.

En dessous des photos ,je fais le récapitulatif de mes recettes de Saint-Jacques déjà publiées avec le lien correspondant ,un clic avec votre souris et voilà! Bien sûr je continuerai à les cuisiner de différentes façons...


Saint-jacques à la criée! 002

Saint-jacques à la criée! 001


Saint-Jacques aîoli   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/11/08/22615069.html

Saint-Jacques poêlées ,bavaroise de porto   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/11/08/22615069.html

Saint-Jacques poêlées aux agrumes   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/12/12/22949209.html

Saint-Jacques rôties aux navets  http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2011/12/19/23000936.html

Secret de Saint-Jacques au laurier   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/01/10/23211716.html

Gelée de clémentines au poivre de sichuan,tartare de Saint-Jacques   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/02/20/23568104.html

Noix de Saint-Jacques rôties,bouillon de coco curry,huile de citron   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/04/13/24004431.html

Etuvée de poireaux et noix de Saint-Jacques à l'huile de noisette http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/04/21/24062724.html

Millefeuille de Saint-Jacques à la mangue et à l vanille   http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/06/01/24377574.html

Céviche de noix de Saint-Jacques aux fraises  http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/08/17/24847646.html

Saint-Jacques de Dieppe aux fruits et légumes http://revesculinaires.canalblog.com/archives/2012/12/13/25788985.html

 

 

 

  


 

    J'en profite pour vous remercier de vos petits mots qui me touchent et m'encouragent.C'est un réel plaisir de vous lire.

Je vous souhaite une excellente semaine et espère vous avoir facilité les rceherches en regroupant ces quelques recettes!

Merci Beaucoup!