Pintade au miel et aux abricots

07 juin 2012

La saison des abricots démarre à peine mais je me suis laissée tenter et bien sûr ils n'étaient pas tout à fait tout à fait mûrs!

J'ai donc décidé de les cuisiner!

Ingrédients pour 6 personnes: 1 pintade,des abricots,2 petits suisses,100g de raisins,1cas d'huile, 3cas de miel,4 bâtons de cannelle,sel et poivre.

Mettre les raisins à tremper. Mettre les petits suisses et un bâton de cannelle à l'intérieur de la pintade.Dans une cocotte ,faire dorer la pintade dans le beurre et l 'huile en la retournant de tous les côtés.Mettre les autres bâtons de cannelle au fond de la cocotte,déposer la pintade dessus et arroser avec le miel et recouvrir de vos abricots.Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.Ajouter les raisins 15 minutes avant la fin de la cuisson.Servir les morceaux de pintade avec la compotée d'abricots -raisins.

Très bonne dégustation!

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Tags : abricots, miel, Pintade, raisins

Commentaires sur Pintade au miel et aux abricots

Huuummm... une petite recette sucrée - salée, comme je les aime... Merci !

Posté par lilou25, 07 juin 2012 à 09:04 | | Répondre

Je me suis fait avoir moi aussi, abricots durs et acides, meme en salade de fruits ce n est pas terrible. C est une bonne idée de les avoir fait cuire, ils devaient etre sucrés, fondants et gorgés de sauce, hmmm.

Posté par Goût et baGoût, 07 juin 2012 à 09:39 | | Répondre
j'adore ces mélanges sucré salé!

Posté par lesdelicesdethit, 07 juin 2012 à 10:27 | | Répondre
voici une recette que j'ai bien aimé!!
merci

Posté par oum mouncifrayan, 07 juin 2012 à 11:09 | | Répondre
ton plat devait sentir délicieusement bon! j'adore!! ^^
bon après-midi. Bises

Posté par poupougnette, 07 juin 2012 à 13:33 | | Répondre
Délicieux et plein de saveurs! Bravo! Bises Julia

Posté par Julia T, 07 juin 2012 à 14:58 | | Répondre
je garde la recette et si les abricots ne sont pas murs je les prendrai secs bises

Posté par Fabymary POPPINS, 07 juin 2012 à 16:02 | | Répondre
Très tentant surtout pour moi qui viens de recevoir une caisse d'abricots ! bien mûrs du Vaucluse , j'ai déjà fait des confitures, et cette recette de pintade tombe à pic

Posté par irisa, 07 juin 2012 à 16:45 | | Répondre
un plat sucré salé que j'aime beaucoup!! bonne fin de journée, bises Lou

Posté par lou, 07 juin 2012 à 18:30 | | Répondre
J'adore les abricots et je trouve que la cuisson leur va bien. Associés aux raisins et à une volaille, voilà un accord sucré/salé qui me plait énormément. Je te souhaite une excellente soirée, Françoise

Posté par Françoise, 07 juin 2012 à 21:55 | | Répondre
Nous qui aimons le salé sucré, ce doit être un vrai régal que cette belle pintade moelleuse avec la farce et les abricots. Bonne soirée.

Posté par oasisdeslones, 07 juin 2012 à 22:06 | | Répondre
Je ne pense jamais à cuisiner la pintade. Ta version sucrée salée me plait beaucoup

Posté par coco28, 07 juin 2012 à 22:07 | | Répondre
Tu fais toujours des assiettes superbes ! Bravo ! Bisous

Posté par Syssye, 07 juin 2012 à 22:48 | | Répondre
Bonsoir !!
j'adoore le sucre-sale, et quand je vois des raisins sec dans un plat je sais que je vai adorer avec des abricots c trop bon !!
bizzz et bonne soiree !!

Posté par samar, 08 juin 2012 à 00:41 | | Répondre
ce sucré salé me plait beaucoup!

Posté par fleur, 08 juin 2012 à 09:43 | | Répondre
très tentant! j'aime l'utilisation de l'abricot en accompagnement d'une viande ...biz

Posté par cita, 08 juin 2012 à 10:30 | | Répondre
encore un peu juste pour les abricots de mon jardin mais je note ta recette pour dans une bonne quinzaine et je la testerai très vite

Posté par lirilou, 09 juin 2012 à 17:58 | | Répondre
quelle assiette magnifique
bon dimanche

Posté par corinnette, 10 juin 2012 à 09:33 | | Répondre
Comme tout ce qui est salé sucré...j'adore et avec la pintade au goût si particulier en association avec le miel ça doit l'faire....

Posté par domi, 10 juin 2012 à 13:16 | | Répondre
Cuisinez le miel

Une belle recette de saison, le miel est l’ami de la volaille, préférez le miel de trèfle pour les papilles sensibles au sucré/salé, il perdra un peu de son goût à la cuisson mais conservera sa douceur.
Et pour apporter une pointe de goût, le miel de garrigue corsera le tout ! Miel et idées sur www.abeillestore.com
BZZZZ

Posté par Pierre, 03 juillet 2012 à 09:52 | | Répondre

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