Croque concombre

Une petite recette simple  et fraîche!

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Ingrédients pour 4 personnes: 2 concombres,5 tomates ,deux poivrons oranges dans le cas présent,du basilic,des olives,2cas de câpres,15 cl de crème fraîche,sel et poivre.

Rincer les tomates,les couper ,les épepiner et les concasser.Saler et poivrer.

Assaisonner la crème d'un filet de citron,de poivre et d'un peu de sel.Rincer et ciseler le basilic.

Laver les concombres,ôter une bande sur deux avec un zesteur.Couper les en deux dns la longueur,épipéner les en les creusant,les tronçonner.Saler légèrement et poivrer.

Garnisser les concombres d'un peu de crème,parsemer de basilic haché.Répartir dessus tomates ,câpres et olives.Servir bien frais.

Vous pouvez eventuellement rajouter un filet d'anchois mais à la maison tout le monde n'aime pas ça!

Très bonne dégustation!

Comments

[FLaure]

Une très bonne idée surtout avec la chaleur que nous avons.

Belle journée, FLaure

[domi]

On embarque volontiers avec cette recette...croquante

[Claire]

Trop chouettes ces petits bateaux concombres, exactement le genre de trucs dont on a envie en début d'été !

[lirilou]

un vrai bonheur pour les yeux et pour les papilles à mon avis quel bonheur !

[Cendrine]

Humm, quel régal! Des croques fraîcheur à croquer sans modération!!!

Belle idée gourmande!

Gros bisous et bonne nuit.

Cendrine