rêveries culinaires

31 janvier 2012

Tournedos Rossini aux poires

Une petite recette pour un dîner en tête à tête ou une occasion un peu spéciale.Un tournedos rossini ,un classique de la cuisine française ,il me restait du foie gras ..Nous ne sommes que deux à la maison alors le week end dernier j'ai concocté ce plat...

Posté par pequeryfrancoise à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tournedos rossini

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30 janvier 2012

Tiramisu aux cerises amarena

Les cerises Amarena sont mon petit point faible.Et ce week end,j'ai donc confectionné ce gâteau,je craignais que ce soit un peu trop sucré mais j'ai allégé la mousse et je pense avoir trouvé un juste équilibre. Ingrédients pour 8-10 personnes: biscuit...

Posté par pequeryfrancoise à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone tiramisu cerises amarena

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28 janvier 2012

Financiers au beurre de yuzu

Hier je cherchais une bonne recette de financiers car ma maman adore ces petits gâteaux et je n en fais pas souvent.Je ne suis pas un bec sucré ,vous le savez même si je cuisine avec plaisir des pâtisseries pour les autres et je me suis rappelée une recette...

Posté par pequeryfrancoise à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers

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27 janvier 2012

Tentation

Je me suis inspirée d'une recette de Jean Michel Perruchon,mais à ma façon ,avec des cerises amarena pour l'occasion... Ingrédients: Biscuit au chocolat: 8 oeufs,200g de sucre,25g de cacao,60g de chocolat de couverture noire. Le crémeux lacté :100g de...

Posté par pequeryfrancoise à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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26 janvier 2012

Défi pour une cuisine saine et durable oh my food

Suite à mon défi pour une cuisine saine et durable ,j ai reçu aujourd 'hui "les chefs ont du coeur": 10 grands chefs s'associent à la fondation coeur et artères pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires.Un bel ouvrage sur le talent et la créativité...

Posté par pequeryfrancoise à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours oh my food!

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25 janvier 2012

Croq'andouillettes

Une petite recette bien normande rapide ,simple et délicieuse...Quand on croque ,l'acidité du citron en bouche est un vrai bonheur ..Du moins c est mon avis ..Je vous laisse juge.. Ingrédients pour 4 personnes: 2 andouillettes, du persil, 1 citron vert,...

Posté par pequeryfrancoise à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillettes

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22 janvier 2012

Rencontre avec Pierre Sang

De retour de Paris,je tenais à remercier Pierre Sang et Antoine de nous avoir si gentiment reçus au salon des arts et objets!Nous avons passé un excellent moment en leurs compagnies,ils nous ont réservé un accueil convivial!Pierre Sang est humain,simple...

Posté par pequeryfrancoise à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Sang

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20 janvier 2012

Saumon mariné à la betterave façon gravelax

J'avoue que j'aime bien faire ce genre de recettes car je m'amuse! En fait j'ai ouvert mon blog fin août ,dans un premier temps je cherche à acquérir les bases pour ensuite pouvoir "jongler " un peu et laisser libre cours à mon imagination et ma créativité!Je...

Posté par pequeryfrancoise à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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18 janvier 2012

Bar Tartare de kiwi-pomme-persil

Cette fois je vous propose une petite papillote pleine de saveurs ...le mélange kiwi-pomme j'ai bien apprécié ,j'espère que vous aussi vous aimerez!.. Ingrédients pour 4 personnes:1 bar,2 kiwis ,1 ou 2 pommes vertes ,1 citron,du persil,huile d'olive,fleur...

Posté par pequeryfrancoise à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar kiwi pomme

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18 janvier 2012

Saumon et pennes aux dattes

Ces derniers temps j'ai cuisiné du saumon et il me restait des chutes!Soucieuse de ne rien perdre et d'en tirer profit pour faire un bon petit plat,j ai regardé dans mes placards et j 'ai vu des dattes qu'il me restait d'un tajine....J'ai mis mes dattes...

Posté par pequeryfrancoise à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon figues

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